Quinoa, recomendado para los deportistas

La quinoa es un grano rico en hidratos de carbono (69%), con un alto contenido en fibra (5.9%) y con más proteína que cualquier alimento (13.1%), superando hasta al huevo. Es una planta con mayor contenido en omega-3 y tiene un bajo contenido en grasas. No tiene gluten, por lo que es apto para los celíacos. No pertenece a la familia de los cereales pero la composición y preparación de ésta es muy similar, por lo que se le considera un pseudocereal.
Además se considera que este pseudocereal es un alimento funcional por sus propiedades sobre el organismo.

Beneficios o propiedades de la Quinoa:

• Rica en omega-3.
• Excelente fuente de proteínas vegetales.
• Ideal para cualquier dieta, incluso para personas celiacas, vegetarianas, veganas, deportistas…
• Está muy recomendado en dietas para deportistas, puesto que a parte del aporte de proteínas, muy importante para los deportistas, la quinoa tiene una alta proporción de magnesio (relajante muscular para después del ejercicio) y zinc (mejora la resistencia). Además es un alimento alcalinizante.
• Reduce el colesterol.
• Bajo índice glucémico. Ideal para el tratamiento y prevención de la diabetes.
• Ayuda contra el estreñimiento por su elevado aporte de fibra.

Recetas de Quinoa